Дефицит на витамин С

Витамин С е ключов антиоксидант за нашето тяло, така че трябва да се доставя редовно чрез диетата. Тя се използва от тялото непрекъснато и в много ситуации изисква значително повишени дози. Вижте кога трябва да си осигурите допълнително аскорбинова киселина, какво може да доведе до нейния недостиг и какви са последствията и симптомите. Вижте как да се справите с дефицит на витамин С.

Витамин С, т.е. аскорбиновата киселина и нейните производни, е не само антиоксидант – съединение, което предпазва от окисление. В организма той има широк спектър на действие, тъй като се отнася за мазнини, протеини, въглехидрати и нуклеинови киселини, които изграждат гените.

Витамин С също е от решаващо значение за регенерирането на мастноразтворимите антиоксиданти, като витамин Е и провитамин А. Правилното ниво на витамин C помага да се поддържа правилната концентрация на съединения, които предпазват, наред с други мозъка, кръвоносните съдове и мембраните на всички клетки в тялото.

Изключително важно е участието на витамин С в синтеза на основния протеин за изграждане на кожата, който е колагенът, както и на хормоните. Когато няма достатъчно от него, всички тези функции се нарушават и ефектите започват да се проявяват под формата на симптоми. В началния етап може да не ги забележите, приписвайки други източници на проблемите. Тогава си струва да помислим дали консумираме правилното количество витамин C с диетата си.

Какви са симптомите на дефицит на витамин С?

Ефектите от дефицита на витамин С са нарушения на важни процеси в тялото, като: регенерация на кожата и съединителната тъкан, усвояване на желязо и калций, метаболизъм на мастни киселини и холестерол, защита на кръвоносните съдове, защита срещу токсични съединения, възпаления и патогени.

Ранните и по-късните симптоми на дефицит на витамин С могат да включват:

• хронична умора,
• депресивно настроение и раздразнителност,
• загуба на апетит,
• сухота и грапавост на кожата,
• т.нар настръхване по тялото – перифоликуларна кератоза (keratosis pilaris), която се състои в натрупване на епидермис около порите на кожата, особено по ръцете, бедрата и задните части,
• сив оттенък и матов вид на кожата и може да се развие след 3 месеца недостатъчен прием на витамин С,
• тъмни кръгове под очите в резултат на тъканна хипоксия, причинена от ниски нива на желязо,
• червени точки по тялото – т.нар ягодови крака или равномерно разположени петна в други области на кожата може да са симптом на отслабване и напукване на кръвоносните съдове в космените фоликули,
• отслабени, тънки и чупливи нокти,
• образуване и задълбочаване на бразди, бръчки и линии по лицето,
• бавно зарастване на рани и дори леки увреждания на кожата, както и тяхното обновяване,
  мускулни болки,
• болка и подуване на ставите, които също могат да бъдат придружени от кървене и зачервяване,
• отслабване на костите, което увеличава риска от фрактури и насърчава развитието на остеопороза,
• кървене на венците, тяхното подуване и болка,
• по-чести инфекции, включително респираторни,
• хронично възпаление, което насърчава, наред с други, отлагане на атеросклеротична плака и нарушения на кръвообращението,
• необяснимо наддаване на тегло
• увеличаване на количеството коремна мазнина, дори при хора с нормален ИТМ,
• нокти с форма на лъжица (с вдлъбната пластина) и промени в тях под формата на червени точки или линии, което се дължи на анемия ,
• изкривяване на структурата на косъма, който започва да има необичайно усукване и може да прилича на тирбушон, поради увреждане лесно се счупва и пада,
• проблеми в резултат на анемия, като например бледа кожа, бърза умора и задух при натоварване.

Как да попълним дефицита на витамин С?

Витамин С трябва да се приема всеки ден с храната. Основният му източник са плодовете, особено киселите, но не само лимонът и другите цитрусови плодове, кивито или ананасът. Горските плодове съдържат дори повече от тази съставка, като черното и другото френско грозде е водещо. В сезона (и извън него, под формата на замразени храни) си струва да посегнете и към ягодите и малините.

На второ място, витамин С се осигурява в диетата от някои зеленчуци, особено чушки, магданоз или други билки, както и зелени листа и цветя (напр. броколи ). Ако тези продукти се появяват в менюто от време на време, това може да е причината за развитието на симптоми на дефицит на витамин С в организма.

Тъй като витамин С е чувствителен към окисление под въздействието на външни фактори, продуктите, богати на него, трябва да се консумират сурови, с кората (под нея са най-ценните съединения), да се нарязват само преди консумация и за предпочитане с нож, който не е правен от стомана, но от керамичен материал.

Струва си да посегнете към храни богати на витамин С, тъй като по този начин не можете да предозирате, а действието на тази съставка се подсилва от редица други полезни за здравето антиоксиданти. Само когато дефицитите му са големи и времето е малко, можете да посегнете към хранителна добавка, която обаче съдържа по-малко от хиляда милиграма от тази съставка. Прекомерната консумация уврежда бъбреците и може да доведе до образуване на камъни в бъбреците. Симптомите на предозиране с витамин С, възможни при двойно по-големи дози, засягат храносмилателната система и включват, наред с други, киселини, гадене, повръщане, метеоризъм, коремна болка и диария.

По-високите дози витамин С не означават по-голямото му усвояване в организма – точно обратното! Когато консумираме 30-180 мг вит. C на ден, усвояваме 70-90 процентаот него. Когато обаче надхвърли 1000 mg, половината се изхвърля с урината!

Кой е изложен на риск от дефицит на витамин С?

Като витамин, свързан с детоксикация на тялото и намаляване на възпалението, аскорбиновата киселина се използва в тялото в повишени количества под въздействието на различни фактори. Това със сигурност е тютюнопушенето, при което препоръчителната дневна доза от 60-90 mg за възрастни (в зависимост от възрастта и пола) трябва да се увеличи с 35 mg.

Повишено търсене на витамин С се отнася не само за активни, но и за пасивни пушачи, както и за хора, злоупотребяващи с алкохол, посягащи към наркотици, както и изложени на екстремни физически натоварвания или ниски температури.

Недостигът на витамин С може също да съпътства телесни състояния и заболявания, както и фармакологично лечение. Възрастните хора, хората с чревни заболявания, синдром на малабсорбция, рак или бъбречна недостатъчност са изложени на него. Нивото на витамин С в организма може да се провери с кръвен тест